Hoe maak je een Amsterdamse Dumpling? bij Werkplaats Molenwijk. Een workshop door Anas Chao van Ministry of Dumpling Affairs. Foto: Gabriele Nasole Verslag: Hoe maak je een Amsterdamse Dumpling? Workshop door Anas Chao van Ministry of Dumpling Affairs
Op 15 juli bezocht Anas Chao Werkplaats Molenwijk om voor zijn project Ministry of Dumplings Affairs een kunsteducatieve workshop te geven in dumplings maken. Chao werkt aan zelf geïnitieerde projecten rondom identiteit en verbondenheid door middel van eten, film en schrijven.
Buurtbewoners werden uitgenodigd om zelf vullingen mee te nemen voor de dumplings. Tijdens de workshop dienden deze vullingen als basis voor het uitwisselen van de culturele reizen die deelnemers hadden afgelegd. Chao vroeg deelnemers bijvoorbeeld welke soort dumplings zij kenden uit hun land van herkomst. Dit leidde tot een culturele uitwisseling over gerechtjes die lijken op dumplings, afkomstig uit Turkije, Syrië, Afghanistan, Marokko en Nederland. De workshop bood een platform voor een culturele dialoog rond de vraag: wat vormt onze vulling? Deelnemers leerden de kunst van het maken van dumplings en deelden herinneringen die werden opgeroepen door de ingrediënten.
Hoe maak je een Amsterdamse Dumpling? bij Werkplaats Molenwijk. Een workshop door Anas Chao van Ministry of Dumpling Affairs. Foto: Gabriele Nasole
Aan het einde van de sessie werd Chao uitgenodigd door de deelnemers voor een volgend bezoek, terwijl ze hun zelfgemaakte dumplings inpakten om mee naar huis te nemen en te delen met familieleden.
Anas Chao is van Taiwanese afkomst en is geboren en getogen in Saoedi-Arabië. Zijn constante verhuizing tussen beide landen heeft zijn gevoel van identiteit en verbondenheid ambigu gemaakt. Dit heeft hem ertoe gebracht auto-etnografie te gebruiken om zijn bestaan te begrijpen. Hij analyseert zijn omgeving en onderzoekt hoe mechanismen van nationalisme en kapitalisme verweven zijn in het vormen van een thuis.
Hoe maak je een Amsterdamse Dumpling? bij Werkplaats Molenwijk.
Workshopfoto’s door Gabriele Nasole, workshopvertaling door Lesley Lock. Ministry of Dumpling Affairs is supported by by Stimuleringsfonds Creatieve Industrie (Creative Industries Fund NL).
Framer Framed wordt ondersteund door het Ministerie van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap; Amsterdams Fonds voor de Kunst; Gemeente Amsterdam en VriendenLoterij Fonds.
Amsterdam Noord / Diaspora / Food / Molenwijk / Workshop /
Netwerk
